| 火锅 火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久本_地_生_活_网。 牛油火锅做的锅底，醇香浓厚，口感厚重，有一种独特的香味；清油火锅是指菜籽油火锅（川人爱把菜籽油叫做“清油”或者“生清油”），用菜籽油炒制的锅底，一般看起来油色比较清亮，口感清爽，味型没有牛油火锅那么醇厚 火锅的食材用料很广，毛肚，鸭肠，鹅肠，午餐肉，黄喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗儿鱼等各种荤菜，还有藕，土豆，金针菇等各类素菜都可以食用。 火锅的蘸料一般来说都是油碟，最常见的是香油碟里面配上蒜泥bdsh5.com。一般还有黑豆豉，蚝油，香菜，葱花等可供添加。 火锅从吃法来看，一般以煮和涮为主，从锅中捞起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放进嘴里咀嚼bdsh5.com。 串串 串串，全名“串串香”，最早出现在二十世纪80年代中期的四川，是深受川渝人民热爱的一种美食，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，富有草根风格。 串串的锅底，一般是沸腾的红油锅底，类似于火锅，但是比起火锅来说稍显清淡一点来源www.bdsh5.com。 串串的食材中很少见到鸭肠和鹅肠，倒是很常见到牛肉和鸡胗鸭胗。 从蘸料来说，串串多是用花生碎，黄豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少见本_地_生_活_网。但是相比火锅来说，干碟会更多一些。而从吃法来讲，一般是用竹签穿好，放在自己桌前的锅里面涮烫欢迎www.bdsh5.com。食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串地食用。 |
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把精心筛选出的新鲜食材切分成小块，以竹签或木条串成串儿，或炭烤，或油炸，或汤涮....大概没有比这种既在纵向时间轴上从远古延续至今，又在横向地域范围里辐射辽阔，跨越州郡的食物处理方式了;也少有一味美食...
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举杯畅饮甑缘酒，品味高原纯朴味。青稞酿酒甑缘酿，纯朴清香迎宾客，此酒饮后头不痛，口不干，醒酒快，不伤肝胃。原生态、绿色健康的互助青稞酒集万千宠爱于一身.甑缘酒所用的青稞主要种植于我国青海等2700米海...
甑缘酒所用的青稞主要种植于我国青海等2700米海拔以上的青藏高寒地区。这些地区人口密度和工业化程度相对较低，水源、土壤、空气等自然环境保护较好，当地居民出于文化和信仰的原因基本不使用农药和化肥，独特的种植地带使得青稞基本生长在无污染环境，具有天然的有机农业特征，吸收了高原土地独有的清新，保证了青稞酒原料天然无污染的品质。...
