四川卤菜的技术

更新时间：2020/4/15 10:03:01信息编号：2674354

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详细介绍

卤菜是大家平常生活中很常见的食物，但是这几年卤菜出现了一个新的品种就是现捞卤味，传统的卤味都是凉的，在冬天的时候就会觉得不是那么美味，但是现捞卤味就不同了，你看着营业人员从热腾腾的卤水中新鲜出炉的卤味，味道相比传统的卤味都会更胜一筹，所以现在才会有那么的人想学习现捞卤味技术，现捞不光能卤制肉类，素菜也是很美味的，想要创业的朋友们现捞技术是一个不错的项目，想了解更多的学习项目成都宏蜀渝餐饮培训机构欢迎您上门考察，先品尝再缴费。本地生活网

卤菜可以说是四川的一面招牌了，所有人都知道四川的卤菜是味道较好的，那么川卤到底是怎么做的呢？卤菜较重要的就是卤水，味道的好坏都是取决于卤水的，成都宏蜀渝餐饮的何师傅在卤菜方面很有经验，也有着自己的独特配方，让没有吃过的人可以垂涎三尺，吃过的人流连忘返，当卤水配制成功时，味道十里飘香！夏天慢慢来了，夜宵也开始盛行了，卤菜当然是必不可少的，早学会早挣钱哦。成都宏蜀渝餐饮培训中心期待任何有创业梦想的奋斗青年加入我们！

卤菜学习项目资料

培训内容：本地生活网www.bdsh5.com

1、卤菜原材料的识别及鉴定；　　

2、卤菜香料的特点及作用；　　

3、卤菜原辅材料的加工及运用；　　本+地+生+活+网

4、卤菜底料的配制方法与比例；　　

5、卤菜底料的核心配方；　　

6、卤菜底料的变通及常见问题的处理；　　　　www.bdsh5.com

7、不同地方不同季节不同味型的调制技术；　　

8、常见卤菜菜品的制作、保管、保鲜技术；　　　　

整套核心技术配方单毫无保留完全教授真材实料实操一对一教学针对于开店全套教学学费是包含所有的学习期间使用的学习食材，一次性收费包教包会包食宿b~d~s~h~5~c~o~m

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